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豌豆栽培

豌豆栽培

选种促发芽:播种前用40%的盐水选种，除去未完全发芽或有虫害的种子。播种前先催种子发芽。种子出芽时，在0-2℃下处理15 d后播种。

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豌豆品种分类

豌豆品种分类

甜脆:植株低矮，高约40厘米，茎直立，1-2支。白斑，单株荚果10-12个，棒状，荚果长7-8厘米，直径1.2厘米，单株荚果重6-7克。嫩荚淡绿色，质地脆，滋味甘甜，每荚有6-7粒种子，成熟时千粒重200克，成熟早，播种后约70天开始收嫩荚，适合华北、东北、华东、西南地区种植。

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豌豆的食用价值

豌豆的食用价值

新鲜的茎、豆荚和青豆都是淡季蔬菜。干豌豆精磨时，选用光滑圆形的豌豆为原料，将豌豆的种皮、子叶和胚芽通过特殊的机器组合技术分离，然后将这三部分分别研磨得到食品纤维粉、子叶粉和胚芽粉。

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豌豆栽培技术

豌豆栽培技术

及时收获:根据你吃的方式来决定什么时候收获。一般粒豌豆在开花后15-18天种子饱满时采收，干豌豆在豆荚70%-80%发黄时采收，菜豌豆在开花后12-14天嫩荚无籽时采收，豌豆苗在播种后30天秧苗高18厘米时采收，顶部嫩梢开花时采收饲料，采荚后及时翻绿肥。

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豌豆知识普及

豌豆知识普及

豌豆(学名:Pisum sativum L.)，豆科一年生攀缘草本植物，高0.5-2米。全株呈绿色，光滑无毛，被乳脂覆盖。叶具4-6小叶，托叶心形，下缘细齿。传单卵圆形;在叶腋的花单生或数个在总状花序中排列;花萼钟状，裂片披针形;花冠的颜色不同，取决于物种，但主要是白色和紫色。子房无毛，花柱平。豆荚膨大，长圆形;种子圆形，蓝绿色，干燥时变黄。花期6 - 7月，结果期7 - 9月。

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“黄金增长。”神奇的大豆

“黄金增长。”神奇的大豆

大豆是中国的主要作物之一，因为它兼有食用油脂资源和食用蛋白质资源的特点，营养价值很高。大豆蛋白是自然界中含量最多的蛋白质，其氨基酸组成与人体内必需氨基酸相似，还富含钙、磷、铁、低聚糖和各种维生素。被称为“种金”。工业化大豆蛋白产品包括大豆蛋白粉(SF)、大豆浓缩蛋白(SPC)、大豆分离蛋白(SPI)和大豆组织蛋白(TSP)。

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